Үйлдвэрийн хангамж Хүнсний зэрэглэлийн глюкозын оксидазын ферментийн жигнэмэгийн фермент
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
Гурил, жигнэмэгийн нэмэлт хүнсний глюкозын оксидазын фермент
Глюкозын оксидаз нь Aspergillus niger-ийн живсэн исгэх, дараа нь цэвэршүүлэх, боловсруулах, хатаах замаар үүсдэг. Бүтээгдэхүүн нь гурилыг цайруулж, цавуулагыг бэхжүүлж, зуурсан гурилтай харьцах шинж чанарыг сайжруулах чадвартай бөгөөд ихэвчлэн янз бүрийн гурилан бүтээгдэхүүнд ашиглагддаг.
Чиг үүрэг
1. Зуурмагийн үйл ажиллагааны гүйцэтгэлийг сайжруулах;
2. Зуурмагийн тогтвортой байдлыг сайжруулах;
3. Инфляцийн хурдац, талхны чанарыг сайжруулах;
4. Химийн исэлдүүлэгчийг багасгах буюу солих;
Тун
Талх нарийн боовны үйлдвэрт: Нэг тонн гурил тутамд 2-40 гр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хэрэглээ тус бүр, түүхий эдийн үзүүлэлт, бүтээгдэхүүний хүлээлт, боловсруулалтын параметрүүд дээр үндэслэн тунг оновчтой болгох шаардлагатай. Туршилтыг тохиромжтой эзэлхүүнээс эхлэх нь дээр.
Хадгалах
Багц: 25кг/бөмбөр; 1,125 кг/бөмбөр.
Хадгалалт: Хуурай, сэрүүн газар битүүмжилж, нарны шууд тусгалаас хамгаална.
Хадгалах хугацаа: Хуурай, сэрүүн газар 12 сар.
Холбоотой бүтээгдэхүүн:
Newgreen үйлдвэр нь дараахь ферментүүдийг нийлүүлдэг.
| Хүнсний бромелайн | Бромелайн ≥ 100,000 у/г |
| Хүнсний шүлтлэг протеаз | Шүлтлэг протеаз ≥ 200,000 у/г |
| Хүнсний чанартай папаин | Папаин ≥ 100,000 у/г |
| Хүнсний чанартай лакказ | Лакказ ≥ 10,000 у/л |
| Хүнсний хүчиллэг протеазын APRL төрөл | Хүчил протеаз ≥ 150,000 у/г |
| Хүнсний чанартай целлобиаз | Целлобиаз ≥1000 у/мл |
| Хүнсний декстран фермент | Декстраны фермент ≥ 25,000 у/мл |
| Хүнсний липаза | Липаза ≥ 100,000 у/г |
| Хүнсний саармаг протеаз | Саармаг протеаз ≥ 50,000 у/г |
| Хүнсний глютамин трансаминаз | Глутамин трансаминаза≥1000 у/г |
| Хүнсний пектин лиаз | Пектин лиаза ≥600 у/мл |
| Хүнсний пектиназа (шингэн 60К) | Пектиназа ≥ 60,000 у/мл |
| Хүнсний зэрэглэлийн каталаз | Каталаза ≥ 400,000 у/мл |
| Хүнсний глюкозын оксидаза | Глюкозын оксидаза ≥ 10,000 у/г |
| Хүнсний зэрэглэлийн альфа-амилаза (өндөр температурт тэсвэртэй) | Өндөр температур α-амилаза ≥ 150,000 у/мл |
| Хүнсний зэрэглэлийн альфа-амилаза (дунд температур) AAL төрөл | Дунд зэргийн температур альфа-амилаза ≥3000 у/мл |
| Хүнсний чанартай альфа-ацетиллактат декарбоксилаза | α-ацетиллактат декарбоксилаза ≥2000u/мл |
| Хүнсний чанартай β-амилаза (шингэн 700,000) | β-амилаза ≥ 700,000 у/мл |
| Хүнсний зэрэглэлийн β-глюканазын BGS төрөл | β-глюканаза ≥ 140,000 у/г |
| Хүнсний зэрэглэлийн протеаз (эндо-тайрах төрөл) | Протеаз (тайрах төрөл) ≥25u/ml |
| Хүнсний зэрэглэлийн ксиланаза XYS төрөл | Ксиланаза ≥ 280,000 у/г |
| Хүнсний ксиланаза (хүчил 60К) | Ксиланаза ≥ 60,000 у/г |
| Хүнсний зэрэглэлийн глюкозын амилаза GAL төрөл | Сахаржуулах фермент≥260,000 у/мл |
| Хүнсний зэрэглэлийн Pullulanase (шингэн 2000) | Пуллуланаз ≥2000 у/мл |
| Хүнсний чанартай целлюлаз | CMC≥ 11,000 у/г |
| Хүнсний чанартай целлюлаза (бүрэн бүрэлдэхүүн хэсэг 5000) | CMC≥5000 у/г |
| Хүнсний зэрэглэлийн шүлтлэг протеаз (өндөр идэвхжилтэй төвлөрсөн төрөл) | Шүлтлэг протеазын идэвхжил ≥ 450,000 у/г |
| Хүнсний глюкозын амилаза (хатуу 100,000) | Глюкозын амилаза идэвхжил ≥ 100,000 у/г |
| Хүнсний хүчиллэг протеаз (хатуу 50,000) | Хүчил протеазын идэвхжил ≥ 50,000 у/г |
| Хүнсний төвийг сахисан протеаз (өндөр идэвхжилтэй төвлөрсөн төрөл) | Саармаг протеазын идэвхжил ≥ 110,000 у/г |
үйлдвэрийн орчин
багц, хүргэлт
тээвэрлэлт
