Тамхины үйлдвэрт хүнсний зэрэглэлийн хүчил протеазын ферментийн нунтаг үйлдвэрээс нийлүүлдэг
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
Хүчиллэг протеаз нь шингэний гүн исгэх, хэт шүүлтүүр болон цэвэршүүлсэн бусад процессоор aspergillus Niger-ийн нарийн омог бөгөөд энэ нь бага PH нөхцөлд, дотоод болон гадаад зүсэх үйлдлээр уургийг жижиг пептид, амин хүчлийг гидролиз болгон хувиргаж, давуу талтай зүсэх үзүүрүүд нь анхилуун үнэртэй байдаг. пептидийн холбоо хоорондын гидрофобик амин хүчлийн үлдэгдэл.
Чиг үүрэг
1.Тамхины навчны уургийг задлахын тулд хүчиллэг протеаз нэмснээр тамхины шаталтын чанарыг бууруулж, хурц, цочромтгой, гашуун амтыг бууруулж, тамхины навчны чанарыг сайжруулна.
2. Энэ нь тамхины үнэрийг үр дүнтэй баяжуулж, тамхины бүтцийг сайжруулж, кокс болон бусад хийн төрөлхийн амтыг бууруулж, үнэрийн нэвчилтийг сайжруулж, утааны даруу байдлыг зохицуулж, коксын амтыг бууруулдаг.
3.Тамхины навчны дотоод химийн найрлага илүү зохицож, тамхины навчны мэдрэхүйн чанар сайжирна.
Хэрэглээний арга
1.Түүхий эдэд 50-300гр фермент хэрэглэхийг зөвлөдөг.Тамхины навчны ишийг утж, хуудас болгон урж, тодорхой концентрацитай уусмал бэлтгэхийн тулд тодорхой хэмжээний протеазыг жинлэнэ.
2.Түрхлэх хэмжээг заасны дагуу тодорхой хэмжээний фермент бэлдмэлийн уусмалыг хэмжиж, өөрөө хийсэн тэжээлийн төхөөрөмжөөр туршилтын тамхины навч руу жигд цацав.Туршилтын нөхцөлд ферментийн гидролиз хийх зорилгоор тамхины навчийг тогтмол температур, чийгшлийн камерт хийсэн.
3.Тамхины навчийг боловсруулсны дараа 120℃ температурт идэвхгүйжүүлж, хэрчиж, хойш нь тавина.Үйлдвэр бүрийн хэрэглээний талбар, түүхий эдийн найрлага, процессын параметрийн ялгаатай байдлаас шалтгаалан энэ бүтээгдэхүүний бодит нэмэх горим, нэмэх хэмжээг туршилтаар тодорхойлно. .
Хадгалах
Багц: 25кг/бөмбөр;1,125 кг/бөмбөр.
Хадгалалт: Хуурай, сэрүүн газар битүүмжилж, нарны шууд тусгалаас хамгаална.
Хадгалах хугацаа: Хуурай, сэрүүн газар 12 сар.
Холбоотой бүтээгдэхүүн:
Newgreen үйлдвэр нь дараахь ферментүүдийг нийлүүлдэг.
| Хүнсний бромелайн | Бромелайн ≥ 100,000 у/г |
| Хүнсний шүлтлэг протеаз | Шүлтлэг протеаз ≥ 200,000 у/г |
| Хүнсний чанартай папаин | Папаин ≥ 100,000 у/г |
| Хүнсний чанартай лакказ | Лакказ ≥ 10,000 у/л |
| Хүнсний хүчиллэг протеазын APRL төрөл | Хүчил протеаз ≥ 150,000 у/г |
| Хүнсний чанартай целлобиаз | Целлобиаз ≥1000 у/мл |
| Хүнсний декстран фермент | Декстраны фермент ≥ 25,000 у/мл |
| Хүнсний липаза | Липаза ≥ 100,000 у/г |
| Хүнсний саармаг протеаз | Саармаг протеаз ≥ 50,000 у/г |
| Хүнсний глютамин трансаминаз | Глутамин трансаминаза≥1000 у/г |
| Хүнсний пектин лиаз | Пектин лиаза ≥600 у/мл |
| Хүнсний пектиназа (шингэн 60К) | Пектиназа ≥ 60,000 у/мл |
| Хүнсний зэрэглэлийн каталаз | Каталаза ≥ 400,000 у/мл |
| Хүнсний глюкозын оксидаза | Глюкозын оксидаза ≥ 10,000 у/г |
| Хүнсний зэрэглэлийн альфа-амилаза (өндөр температурт тэсвэртэй) | Өндөр температур α-амилаза ≥ 150,000 у/мл |
| Хүнсний зэрэглэлийн альфа-амилаза (дунд температур) AAL төрөл | Дунд зэргийн температур альфа-амилаза ≥3000 у/мл |
| Хүнсний чанартай альфа-ацетиллактат декарбоксилаза | α-ацетиллактат декарбоксилаза ≥2000u/ml |
| Хүнсний чанартай β-амилаза (шингэн 700,000) | β-амилаза ≥ 700,000 у/мл |
| Хүнсний зэрэглэлийн β-глюканазын BGS төрөл | β-глюканаза ≥ 140,000 у/г |
| Хүнсний зэрэглэлийн протеаз (эндо-тайрах төрөл) | Протеаз (тайрах төрөл) ≥25u/ml |
| Хүнсний зэрэглэлийн ксиланаза XYS төрөл | Ксиланаза ≥ 280,000 у/г |
| Хүнсний ксиланаза (хүчил 60К) | Ксиланаза ≥ 60,000 у/г |
| Хүнсний зэрэглэлийн глюкозын амилаза GAL төрөл | Сахаржуулах фермент≥260,000 у/мл |
| Хүнсний зэрэглэлийн Pullulanase (шингэн 2000) | Пуллуланаз ≥2000 у/мл |
| Хүнсний чанартай целлюлаз | CMC≥ 11,000 у/г |
| Хүнсний чанартай целлюлаза (бүрэн бүрэлдэхүүн хэсэг 5000) | CMC≥5000 у/г |
| Хүнсний зэрэглэлийн шүлтлэг протеаз (өндөр идэвхжилтэй төвлөрсөн төрөл) | Шүлтлэг протеазын идэвхжил ≥ 450,000 у/г |
| Хүнсний глюкозын амилаза (хатуу 100,000) | Глюкозын амилаза идэвхжил ≥ 100,000 у/г |
| Хүнсний хүчиллэг протеаз (хатуу 50,000) | Хүчил протеазын идэвхжил ≥ 50,000 у/г |
| Хүнсний төвийг сахисан протеаз (өндөр идэвхжилтэй төвлөрсөн төрөл) | Саармаг протеазын идэвхжил ≥ 110,000 у/г |
үйлдвэрийн орчин
багц, хүргэлт
тээвэрлэлт
