● Цагаан гэж юу вэБөөрний буурцагны ханд ?
Энгийн цагаан буурцагнаас (Phaseolus vulgaris) гаргаж авсан цагаан буурцагны ханд нь жингээ хянах, эрүүл мэндэд тустай гэдгээрээ алдартай хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь нүүрс ус шингээхэд оролцдог альфа-амилаза ферментийг дарангуйлах чадвартай тул ихэвчлэн "нүүрс ус хориглогч" хэлбэрээр худалдаалагддаг.
Цагаан буурцагны хандны хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол фазаолин юм. Фасеоллин нь гадны өдөөлтөд (биологийн болон абиотик хүчин зүйл) хариу үйлдэл үзүүлэх зорилгоор буурцагнаас үүсдэг хоёрдогч метаболит юм. Энэ нь ургамал хамгааллын хүчин зүйл юм. Судалгаанаас харахад улаан буурцаг, ногоон буурцаг нь шавьж хазуулсан, бичил биетэн, химийн бодис зэрэг биологийн болон абиотик өдөөгч бодисоор эмчлэхэд фитоалексин үүсгэдэг. Эдгээр бодисууд нь Phaseollin, kievitone зэрэг мөөгөнцрийн эсрэг сайн нөлөөтэй байдаг.
● Цагаан буурцагны хандны физик, химийн шинж чанар
1. Физик шинж чанарууд
◇ Гадаад төрх
Хэлбэр: Ихэвчлэн нарийн нунтаг эсвэл капсул/шахмал хэлбэрээр байдаг.
Өнгө: Цагаанаас цагаан хүртэл.
Үнэр ба амт
Үнэр: Ерөнхийдөө үнэргүй эсвэл маш зөөлөн, буурцаг шиг үнэртэй.
Амт: Зөөлөн, бага зэрэг шош шиг амттай.
◇ Уусах чадвар
Усанд уусах чадвар: Усанд уусдаг тул ундаа, нэмэлт тэжээл гэх мэт янз бүрийн найрлагад амархан оруулах боломжийг олгодог.
Бусад уусгагчид уусах чадвар: Органик уусгагчид хязгаарлагдмал уусах чадвар.
◇Тогтвортой байдал
Хадгалах хугацаа: Нарны шууд тусгалаас хол, сэрүүн, хуурай газар хадгалвал ерөнхийдөө тогтвортой. Тогтвортой байдал нь хэлбэр (нунтаг, капсул гэх мэт) болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс хамаарч өөр өөр байж болно.
2. Химийн шинж чанар
◇ Идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүд
Фасеоллин: Үндсэн идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсэг болох Фасеоллин нь нүүрс усыг энгийн сахар болгон задлах үүрэгтэй альфа-амилаза ферментийг дарангуйлдаг гликопротейн юм.
Хоолны эслэг: Их хэмжээний эслэг агуулсан бөгөөд хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд тустай.
Антиоксидантууд: Бие махбодийг исэлдэлтийн стресс, чөлөөт радикал гэмтлээс хамгаалахад тусалдаг төрөл бүрийн антиоксидантуудыг агуулдаг.
◇ Хоол тэжээлийн найрлага
Уураг: Альфа-амилаза дарангуйлагч Phaseollin зэрэг уураг агуулдаг.
Нүүрс ус: Нарийн төвөгтэй нүүрс ус, хүнсний эслэгээс бүрддэг.
Витамин, эрдэс бодис: Олборлох процессоос хамааран витамин, эрдэс бодисыг бага хэмжээгээр агуулж болно.
Молекулын томъёо: Фасеоллины яг молекулын томъёо нь өөр өөр байж болох ч ерөнхийдөө нарийн төвөгтэй бүтэцтэй гликопротейн хэлбэрээр илэрхийлэгддэг.
● Олборлох, боловсруулахЦагаан буурцагны ханд
Олборлох аргууд
Усан олборлолт: Цагаан буурцагнаас идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүд, ялангуяа фазаоламиныг авахын тулд усан дээр суурилсан хандлах аргыг ихэвчлэн ашигладаг.
Уусгагч олборлолт: Зарим тохиолдолд органик уусгагч хэрэглэж болох ч аюулгүй байдал, цэвэр байдлыг хангах үүднээс хүнсний нэмэлт тэжээлд усны хандыг илүүд үздэг.
Боловсруулж байна
Хатаах, тээрэмдэх: Олборлолтын дараа хандыг ихэвчлэн хатааж, нарийн нунтаг болгон тээрэмдэж, дараа нь капсулд эсвэл шахмал хэлбэрээр хийж болно.
Стандартчилал: Идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүд, ялангуяа фазаоламины тогтмол концентрацийг хангахын тулд хандыг ихэвчлэн стандартчилдаг.
● Ямар ашиг тустай вэ?Цагаан буурцагны ханд ?
1. Жингийн менежмент
◇Нүүрс усыг хориглох
Альфа-амилаза дарангуйлал:Цагаан буурцагны ханд дахь үндсэн идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсэг болох фазаоламин нь альфа-амилаза ферментийг дарангуйлдаг. Энэ фермент нь нүүрс усыг энгийн элсэн чихэр болгон задлах үүрэгтэй бөгөөд дараа нь биед шингэдэг. Энэхүү ферментийг дарангуйлснаар цагаан буурцагны ханд нь нүүрс усны шингээлт, шингээлтийг бууруулж, калорийн хэрэглээг бууруулж, жин хасахад хүргэдэг.
◇ Цацалтыг дэмжинэ
Бүрэн байдал нэмэгдсэн:Цагаан буурцагны ханд дахь эслэг нь цатгалан мэдрэмжийг төрүүлж, хоолны нийт хэрэглээг бууруулдаг. Энэ нь хоолны дуршилыг хянах замаар жингээ зохицуулахыг эрэлхийлж буй хүмүүст онцгой ач тустай байж болно.
2. Цусан дахь сахарын зохицуулалт
◇Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулна
Удаан нүүрс ус шингээх:Нүүрс усны шингэцийг удаашруулж, цагаан буурцагны ханд нь хоолны дараа цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг. Энэ нь инсулины эсэргүүцэлтэй эсвэл 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ашигтай байдаг тул цусан дахь сахарын хэмжээг тогтвортой байлгахад тусалдаг.
◇Гликемийн хяналт сайжирсан
Цусан дахь сахарын менежментийг сайжруулах:Цагаан буурцагны хандыг тогтмол хэрэглэх нь гликемийн ерөнхий хяналтыг сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь чихрийн шижин эсвэл өмнөх чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэгтэй нэмэлт тэжээл болдог.
3. Хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэнд
◇Хоол боловсруулалтыг сайжруулна
Хоолны эслэг:Цагаан буурцагны ханд дахь эслэгийн агууламж нь хоол боловсруулахад тусалдаг ба гэдэсний тогтмол хөдөлгөөнийг дэмждэг. Энэ нь өтгөн хатахаас сэргийлж, хоол боловсруулах эрхтний ерөнхий байдлыг сайжруулахад тусална.
◇Пребиотик нөлөө
Гэдэсний эрүүл мэндийг дэмжинэ:Цагаан буурцагны ханд дахь эслэг нь пребиотик болж, гэдэсний ашигтай бактерийн өсөлтийг дэмждэг. Гэдэсний эрүүл микробиом нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд эрүүл мэндийн бусад тал, түүний дотор дархлааны үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
4. Антиоксидант шинж чанар
◇Исэлдүүлэх стрессээс хамгаална
Чөлөөт радикалуудыг устгах: Цагаан буурцагны хандБие махбодийг исэлдэлтийн стресс, чөлөөт радикал гэмтлээс хамгаалахад тусалдаг төрөл бүрийн антиоксидантуудыг агуулдаг. Энэ нь архаг өвчний эрсдлийг бууруулж, ерөнхий эрүүл мэндийг дэмжих болно.
5. Зүрх судасны үйл ажиллагаанд үзүүлэх боломжит ашиг тус
◇ Холестерины менежмент
LDL холестеролыг бууруулдаг:Зарим судалгаагаар цагаан буурцагны ханд дахь эслэг болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь LDL (муу) холестерины түвшинг бууруулж, зүрх судасны эрүүл мэндийг сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг болохыг харуулж байна.
◇ Зүрхний эрүүл мэнд
Зүрхний үйл ажиллагааг дэмжинэ:Цагаан буурцагны ханд нь цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулах, холестериныг бууруулахад тусалдаг тул зүрхний ерөнхий эрүүл мэндийг дэмжиж, зүрх судасны өвчлөлийн эрсдлийг бууруулдаг.
6. Нэмэлт ашиг тус
◇ Эрчим хүчний түвшин
Тогтвортой эрчим хүч:Цагаан буурцагны ханд нь нүүрс усны шингэцийг удаашруулж, эрчим хүчийг илүү тогтвортой ялгаруулахад тусалдаг бөгөөд нүүрс ус ихтэй хоол хүнстэй холбоотой огцом өсөлт, уналтаас сэргийлдэг.
◇ Шим тэжээлийн шингээлт
Сайжруулсан шингээлт:Нүүрс усыг удаашруулах нь бусад шим тэжээлийг илүү сайн шингээх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь хоол тэжээлийн ерөнхий байдалд хувь нэмэр оруулдаг.
● Ямар программууд байдаг вэ?Цагаан буурцагны ханд ?
1. Хүнсний нэмэлтүүд
◇ Жин барих нэмэлтүүд
Нүүрс ус хориглогч:Цагаан буурцагны хандыг ихэвчлэн "нүүрс ус хориглогч" гэж зах зээлд жингээ барих нэмэлт тэжээлд оруулдаг. Эдгээр нэмэлтүүд нь нүүрсустөрөгчийн шингээлт, шингээлтийг саатуулж, калорийн хэрэглээг бууруулж, жингээ хасахад чиглэгддэг.
Хоолны дуршил дарангуйлагч: Цагаан буурцагны ханд нь эслэгийн агууламжаас шалтгаалан цатгалан мэдрэмжийг төрүүлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь хоолны дуршил дарагч найрлагад үнэ цэнэтэй найрлага болдог.
◇Цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулах нэмэлтүүд
Гликемийн хяналт:Цагаан буурцагны ханд агуулсан бэлдмэлийг цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад, ялангуяа инсулины эсэргүүцэлтэй эсвэл 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст хэрэглэдэг. Нүүрс усны боловсруулалтыг удаашруулж, эдгээр нэмэлтүүд нь цусан дахь сахарын хэмжээг тогтвортой байлгахад тусалдаг.
2. Функциональ хоол хүнс, ундаа
◇ Хоолны орлуулалт
Шейкс ба баар:Цагаан буурцагны хандыг ихэвчлэн хоолны орлуулах коктейль, бааранд нэмж, жингээ хянах, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулах ач тусыг нэмэгдүүлдэг. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь хоол тэжээлийн тэнцвэртэй байдлыг хангахын зэрэгцээ калорийн хэрэглээг хянах, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад туслах зорилготой юм.
◇ Эрүүл мэндэд тустай зууш
Зууш баар, хазуулсан хоол:Баар, хазуулсан гэх мэт эрүүл мэндийн зууш нь нэмэлт эслэгээр хангаж, жингээ хянах зорилтуудыг дэмжихийн тулд цагаан буурцагны хандыг агуулж болно. Эдгээр хөнгөн зууш нь жингээ зохицуулж, өдрийн турш эрчим хүчний түвшинг тогтвортой байлгахыг хүсч буй хүмүүст тохиромжтой сонголт юм.
3. Эмийн бүтээгдэхүүн
◇ Гадны хэрэглээний эмүүд
Тос, тос:Цөөн түгээмэл боловч цагаан буурцагны хандыг антиоксидант болон үрэвслийн эсрэг шинж чанараараа сэдэвчилсэн найрлагад оруулж болно. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь арьсыг исэлдэлтийн стрессээс хамгаалж, арьсны ерөнхий эрүүл мэндийг дэмжих болно.
4. Гоо сайхны болон хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүн
◇Арьс арчилгаа
Хөгшрөлтийн эсрэг бүтээгдэхүүн:Цагаан буурцагны ханд дахь антиоксидантууд нь арьсыг исэлдэлтийн стресс, чөлөөт радикалуудын гэмтлээс хамгаалахад тусалдаг тул хөгшрөлтийн эсрэг арьс арчилгааны бүтээгдэхүүний үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсэг болдог. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь үрчлээ, үрчлээг багасгаж, арьсыг залуу харагдуулах зорилготой.
Чийгшүүлэгч болон серумууд:Цагаан буурцагны хандыг чийгшүүлэгч, хамгаалах шинж чанартай тул чийгшүүлэгч болон серумд оруулж болно.
5. Амьтны тэжээл
◇ Гэрийн тэжээвэр амьтдын нэмэлт тэжээл
Гэрийн тэжээвэр амьтдын жингийн менежмент:Цагаан буурцагны хандыг заримдаа нохой, муурны жинг зохицуулахад тусалдаг гэрийн тэжээвэр амьтдын нэмэлт тэжээлд ашигладаг. Эдгээр нэмэлтүүд нь нүүрс усны шингээлтийг бууруулж, тэжээвэр амьтдын жинг хэвийн болгоход тусалдаг.
6. Судалгаа, хөгжил
◇ Хоол тэжээлийн судалгаа
Эмнэлзүйн туршилтууд:Цагаан буурцагны хандыг жингээ хянах, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулах, эрүүл мэндтэй холбоотой бусад салбарт үр дүнтэй, аюулгүй байдлыг судлах зорилгоор эмнэлзүйн туршилт, судалгааны ажилд ихэвчлэн ашигладаг. Эдгээр судалгаанууд нь хандны ашиг тус, боломжит хэрэглээг батлахад тусалдаг.
Таны сонирхож болох холбоотой асуултууд:
● Ямар гаж нөлөө үзүүлдэг вэ?Цагаан буурцагны ханд ?
Цагаан буурцагны хандыг зааврын дагуу хэрэглэвэл ихэнх хүмүүст аюулгүй гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч, ямар ч нэмэлт шиг, Энэ нь зарим хүмүүст гаж нөлөө үүсгэж болно. Цагаан буурцагны хандтай холбоотой болзошгүй гаж нөлөө, аюулгүй байдлын талаархи дэлгэрэнгүй тоймыг эндээс үзнэ үү.
1. Ходоод гэдэсний замын асуудал
Хий ба Гэдэс дүүрэх: Хамгийн түгээмэл тохиолддог гаж нөлөөний нэг нь хий ихсэх, гэдэс дүүрэх явдал юм. Энэ нь ханд дахь эслэг ихтэй учраас гэдэс дотор исгэх шалтгаан болдог.
Суулгалт: Зарим хүмүүс, ялангуяа нэмэлт тэжээлийг анх хэрэглэж эхлэх эсвэл их тунгаар ууж байх үед суулгалт үүсч болно.
Ходоодны базлалт: Хоол боловсруулах систем нь эслэгийн хэрэглээ ихсэхэд дасан зохицоход бага зэргийн болон дунд зэргийн гэдэс базлалт үүсч болно.
2. Харшлын урвал
Арьсны хариу урвал: Хэдий ховор тохиолддог боловч зарим хүмүүст загатнах, тууралт, тууралт зэрэг харшлын урвал илэрч болно.
Хаван: Хүнд хэлбэрийн харшлын урвалын үед нүүр, уруул, хэл, хоолой хавагнах боломжтой.
Амьсгалын замын асуудлууд: Амьсгалахад хүндрэлтэй эсвэл амьсгал давчдах нь хүнд хэлбэрийн харшлын урвалыг илтгэж, яаралтай эмнэлгийн тусламж авах шаардлагатай.
3. Цусан дахь сахарын хэмжээ
Цусан дахь сахарын хэмжээ бага: Цагаан буурцагны ханд нь цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад тусалдаг ч зарим хүмүүст, ялангуяа чихрийн шижин өвчний эсрэг эм хэрэглэж байгаа хүмүүст гипогликеми (цусан дахь сахарын хэмжээ бага) үүсгэдэг. Гипогликемийн шинж тэмдэг нь толгой эргэх, хөлрөх, төөрөгдөл, ухаан алдах зэрэг орно.
4. Шим тэжээлийн шингээлт
Ашигт малтмалын шингээлт: Цагаан буурцагны ханд дахь эслэгийн өндөр агууламж нь төмөр, кальци, магни зэрэг зарим эрдэс бодисыг шингээхэд саад учруулдаг. Энэ нь ихэвчлэн дунд зэргийн хэрэглээтэй холбоотой асуудал биш боловч хэт их хэрэглээтэй холбоотой асуудал байж болно.
5. Эмийн эмийн харилцан үйлчлэл
Чихрийн шижингийн эм: Цагаан буурцагны ханд нь чихрийн шижингийн эмийн үр нөлөөг сайжруулж, гипогликеми үүсгэдэг. Цусан дахь сахарын хэмжээг сайтар хянаж, зохих тунг тохируулахын тулд эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчтэй зөвлөлдөх нь чухал юм.
Бусад эмүүд: Бусад эмүүдтэй харилцан үйлчлэлцэж болзошгүй тул нэмэлтийг эхлэхээс өмнө эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчтэй зөвлөлдөх нь зүйтэй, ялангуяа хэрэв та бусад жороор эсвэл жоргүй эм хэрэглэж байгаа бол.
6. Жирэмслэлт ба хөхүүл
Аюулгүй байдлын асуудал: Жирэмсэн болон хөхүүл үед цагаан буурцагны хандны аюулгүй байдлын талаархи судалгаа хязгаарлагдмал байдаг. Хэрэв та жирэмсэн эсвэл хөхүүл байгаа бол нэмэлтийг хэрэглэхээсээ өмнө эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчтэй зөвлөлдөх нь дээр.
7. Ерөнхий урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ
Эмнэлгийн нөхцөл: Ходоод гэдэсний эмгэг, чихрийн шижин зэрэг өвчний суурь өвчтэй хүмүүс цагаан буурцагны хандыг хэрэглэхээсээ өмнө эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.
Бага тунгаар эхлэх: Гаж нөлөөний эрсдлийг багасгахын тулд бага тунгаар эхэлж, бие махбодь дасан зохицоход аажмаар нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна.
Нөхөн тест
Харшлын сорил: Хэрэв та харшилд өртөмтгий бол нэмэлтийг хэрэглэхээсээ өмнө сөрөг хариу урвал үзүүлэхгүйн тулд нөхөх тест хийх талаар бодож үзээрэй.
● байх ёстойцагаан буурцагны хандХоолны өмнө эсвэл дараа уух уу?
Хамгийн оновчтой үр дүнтэй байхын тулд цагаан буурцагны хандыг нүүрс ус агуулсан хоол идэхээс 15-30 минутын өмнө ууна. Энэ хугацаа нь хандыг альфа-амилаза ферментийг дарангуйлж, нүүрс усны шингээлт, шингээлтийг бууруулж, жингээ хянах, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулах зорилтуудыг дэмждэг. Бүтээгдэхүүний шошгон дээр заасан тунгийн зааврыг үргэлж дагаж мөрдөөрэй эсвэл эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчээс хувийн зөвлөгөө аваарай. Хоолны өмнө хандыг уувал илчлэгийн хэмжээг бууруулж, цатгалан, цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулж, эрүүл хооллолт, амьдралын хэв маягт үнэ цэнэтэй нэмэлт болдог.
● Өдөр бүр цагаан шош идэх нь зөв үү?
Өдөр бүр цагаан шош идэх нь тэнцвэртэй хооллолтын нэг хэсэг болгон дунд зэрэг хэрэглэвэл эрүүл бөгөөд тэжээллэг сонголт байж болно. Цагаан шош нь уураг, эслэгийн өндөр агууламж, амин дэм, эрдэс бодис, зүрх, хоол боловсруулах эрхтнийг дэмжих зэрэг эрүүл мэндийн олон ашиг тустай. Гэсэн хэдий ч хоол боловсруулах эрхтний болзошгүй асуудлууд, шим тэжээлийг шингээх талаар анхаарах нь чухал юм. Хоолны хэрэглээгээ аажмаар нэмэгдүүлж, шошыг зөв бэлтгэж, олон төрлийн хоолны дэглэм баримталснаар цагаан буурцагны ашиг тусыг хүртэхийн зэрэгцээ болзошгүй сул талыг багасгахад тусална. Хэрэв танд эрүүл мэндийн тодорхой нөхцөл байдал эсвэл хоолны дэглэмтэй холбоотой асуудал байвал эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчтэй үргэлж зөвлөлд.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 9-р сарын 25-ны хооронд
