Далайн замагнаас гаргаж авсан агар нунтаг бодис нь гель үүсгэх шинж чанартай тул хоолны ертөнцөд эртнээс ашиглагдаж ирсэн. Гэсэн хэдий ч сүүлийн үеийн шинжлэх ухааны судалгаагаар гал тогооны өрөөнөөс гадна ашиглах боломжийг олж илрүүлсэн. Агар буюу агар-агар гэж нэрлэгддэг агар нь устай хольж халаахад гель үүсгэдэг полисахарид юм. Энэхүү өвөрмөц шинж чанар нь түүнийг хүнсний үйлдвэрлэлд, ялангуяа вазелин, амттан, нарийн боовны үйлдвэрлэлд алдартай найрлага болгосон. Өрөөний температурт тогтвортой гель үүсгэх чадвар нь цагаан хоолтон болон веганд ээлтэй бүтээгдэхүүний өсөн нэмэгдэж буй эрэлтийг хангаж, амьтны гаралтай желатиныг орлуулах үнэ цэнэтэй юм.
Цаана нь шинжлэх ухаанАгар агар:
Хоолны зориулалтаар ашиглахаас гадна агар нунтаг нь микробиологи, биотехнологид хэрэглэгдэхээрээ шинжлэх ухааны нийгэмлэгийн анхаарлыг татсаар ирсэн. Шим тэжээлээр баялаг орчинд агар нунтаг нэмж хийсэн агар хавтанг лабораторийн нөхцөлд бичил биетнийг өсгөвөрлөх, үржүүлэхэд ихэвчлэн ашигладаг. Агарын гель шиг тууштай байдал нь бичил биетний өсөлтөд хатуу гадаргууг бүрдүүлж, судлаачдад янз бүрийн бичил биетнийг судалж, шинжлэх боломжийг олгодог. Энэ нь анагаах ухаан, байгаль орчны шинжлэх ухаан, биотехнологи зэрэг тодорхой бичил биетнийг тусгаарлах, судлах чадвар нь судалгаа, боловсруулалтад чухал ач холбогдолтой салбаруудад үнэлж баршгүй ач холбогдолтой юм.
Цаашилбал, агар нунтаг нь эд эсийн инженерчлэл, нөхөн төлжих анагаах ухааны салбарт ирээдүйг харуулсан. Судлаачид үүнийг хүний эд, эрхтнийг in vitro хэлбэрээр ургуулах тулгуур материал болгон ашиглах боломжийг судалж байна. Агарын биологийн нийцтэй байдал, гель үүсэх шинж чанар нь түүнийг эсийн өсөлт, эд үүсэхийг дэмжих гурван хэмжээст бүтцийг бий болгох сонирхолтой нэр дэвшигч болгодог. Энэ нь хиймэл эрхтнийг хөгжүүлэх, нөхөн төлжих анагаах ухааны хөгжилд чухал нөлөө үзүүлж, эрхтэн шилжүүлэн суулгах шаардлагатай өвчтөнүүдэд найдвар төрүүлж магадгүй юм.
Түүгээр ч зогсохгүй агар нунтаг нь эмийн үйлдвэрт, ялангуяа эм дамжуулах системийн үйлдвэрлэлд хэрэглэгдэх боломжтой болсон. Тогтвортой гель үүсгэх чадвар, биологийн нийцтэй байдал нь түүнийг бие махбод дахь зорилтот хэсгүүдэд эмийг капсуллах, хүргэх хамгийн тохиромжтой нэр дэвшигч болгодог. Энэ нь янз бүрийн эмийн үр нөлөө, аюулгүй байдлыг сайжруулж, эмчилгээний бодисыг илүү хяналттай, тогтвортой гаргах боломжийг олгодог. Энэ чиглэлээр судалгаа хийсээр байгаа тул агар дээр суурилсан эм дамжуулах систем нь шинэ эмийн бэлдмэлийг боловсруулахад үнэ цэнэтэй хэрэгсэл болж чадна.
Эцэст нь хэлэхэд, агар нунтаг нь нэгэн цагт хоолны зориулалтаараа алдартай байсан ч шинжлэх ухааны томоохон чадавхи бүхий олон талын найрлага болж гарч ирсэн. Түүний өвөрмөц гель үүсгэх шинж чанар нь микробиологи, биотехнологи, эдийн инженерчлэл, эм зүйд олон төрлийн хэрэглээг бий болгосон. Эдгээр чиглэлээр судалгаа хийсээр байгаа тул агар нунтаг нь шинжлэх ухаан, эмнэлгийн төрөл бүрийн хүчин чармайлтыг ахиулах, шинэлэг шийдлүүдийг санал болгох, олон салбарын хөгжилд хувь нэмэр оруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэхэд бэлэн байна.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 8-р сарын 15-ны хооронд
