Жигнэх зориулалттай гемицеллюлаза ферментийн CAS 9025-57-4 хүнсний зэрэг
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
1.Танилцуулга:
Хеми-целлюлаза нь Trichoderma reesei-ийг живүүлэн исгэх, дараа нь цэвэршүүлэх, боловсруулах, хатаах замаар үүсдэг. Бүтээгдэхүүнийг гурилын гемицеллюлозын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өөрчилснөөр гурилан бүтээгдэхүүний хэмжээг сайжруулах, зуурсан гурилын мэдрэмж, мэдрэх чадварыг сайжруулах зорилгоор жигнэхэд ашигладаг.
2. Механизм:
Гемицеллюлоз нь гексоз, пентоз болон тэдгээрийн деривативуудаас бүрдэх гетероген полисахаридын бүлгээс бүрдэнэ. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь гуриланд агуулагдах гемицеллюлозын полимерийг задалж, олигомер болон тэдгээрийн барилгын блокуудыг үйлдвэрлэх чадвартай бөгөөд энэ нь зуурмагийн боловсруулалт, мөөгөнцрийн исгэх, бүтээгдэхүүний хэмжээ, мэдрэхүйн шинж чанар, үйрмэгийн бүтцийг сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг.
Тун
Талх жигнэхэд: Нэг тонн гурил тутамд 10-20 гр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хэрэглээ тус бүр, түүхий эдийн үзүүлэлт, бүтээгдэхүүний хүлээлт, боловсруулалтын параметрүүд дээр үндэслэн тунг оновчтой болгох шаардлагатай. Туршилтыг тохиромжтой эзэлхүүнээс эхлэх нь дээр.
Хадгалах
Багц: 25кг/бөмбөр; 1,125 кг/бөмбөр.
Хадгалалт: Хуурай, сэрүүн газар битүүмжилж, нарны шууд тусгалаас хамгаална.
Хадгалах хугацаа: Хуурай, сэрүүн газар 12 сар.
Холбоотой бүтээгдэхүүн:
Newgreen үйлдвэр нь дараахь ферментүүдийг нийлүүлдэг.
| Хүнсний бромелайн | Бромелайн ≥ 100,000 у/г |
| Хүнсний шүлтлэг протеаз | Шүлтлэг протеаз ≥ 200,000 у/г |
| Хүнсний чанартай папаин | Папаин ≥ 100,000 у/г |
| Хүнсний чанартай лакказ | Лакказ ≥ 10,000 у/л |
| Хүнсний хүчиллэг протеазын APRL төрөл | Хүчил протеаз ≥ 150,000 у/г |
| Хүнсний чанартай целлобиаз | Целлобиаз ≥1000 у/мл |
| Хүнсний декстран фермент | Декстраны фермент ≥ 25,000 у/мл |
| Хүнсний липаза | Липаза ≥ 100,000 у/г |
| Хүнсний саармаг протеаз | Саармаг протеаз ≥ 50,000 у/г |
| Хүнсний глютамин трансаминаз | Глутамин трансаминаза≥1000 у/г |
| Хүнсний пектин лиаз | Пектин лиаза ≥600 у/мл |
| Хүнсний пектиназа (шингэн 60К) | Пектиназа ≥ 60,000 у/мл |
| Хүнсний зэрэглэлийн каталаз | Каталаза ≥ 400,000 у/мл |
| Хүнсний глюкозын оксидаза | Глюкозын оксидаза ≥ 10,000 у/г |
| Хүнсний зэрэглэлийн альфа-амилаза (өндөр температурт тэсвэртэй) | Өндөр температур α-амилаза ≥ 150,000 у/мл |
| Хүнсний зэрэглэлийн альфа-амилаза (дунд температур) AAL төрөл | Дунд зэргийн температур альфа-амилаза ≥3000 у/мл |
| Хүнсний чанартай альфа-ацетиллактат декарбоксилаза | α-ацетиллактат декарбоксилаза ≥2000u/мл |
| Хүнсний чанартай β-амилаза (шингэн 700,000) | β-амилаза ≥ 700,000 у/мл |
| Хүнсний зэрэглэлийн β-глюканазын BGS төрөл | β-глюканаза ≥ 140,000 у/г |
| Хүнсний зэрэглэлийн протеаз (эндо-тайрах төрөл) | Протеаз (тайрах төрөл) ≥25u/ml |
| Хүнсний зэрэглэлийн ксиланаза XYS төрөл | Ксиланаза ≥ 280,000 у/г |
| Хүнсний ксиланаза (хүчил 60К) | Ксиланаза ≥ 60,000 у/г |
| Хүнсний зэрэглэлийн глюкозын амилаза GAL төрөл | Сахаржуулах фермент≥260,000 у/мл |
| Хүнсний зэрэглэлийн Pullulanase (шингэн 2000) | Пуллуланаз ≥2000 у/мл |
| Хүнсний чанартай целлюлаз | CMC≥ 11,000 у/г |
| Хүнсний чанартай целлюлаза (бүрэн бүрэлдэхүүн хэсэг 5000) | CMC≥5000 у/г |
| Хүнсний зэрэглэлийн шүлтлэг протеаз (өндөр идэвхжилтэй төвлөрсөн төрөл) | Шүлтлэг протеазын идэвхжил ≥ 450,000 у/г |
| Хүнсний глюкозын амилаза (хатуу 100,000) | Глюкозын амилаза идэвхжил ≥ 100,000 у/г |
| Хүнсний хүчиллэг протеаз (хатуу 50,000) | Хүчил протеазын идэвхжил ≥ 50,000 у/г |
| Хүнсний төвийг сахисан протеаз (өндөр идэвхжилтэй төвлөрсөн төрөл) | Саармаг протеазын идэвхжил ≥ 110,000 у/г |
үйлдвэрийн орчин
багц, хүргэлт
тээвэрлэлт
