Шүлтлэг протеаз Newgreen Хүнс/Гоо сайхны бүтээгдэхүүн/Үйлдвэрлэлийн зэрэглэлийн шүлтлэг протеазын нунтаг
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
Шүлтлэг протеаз Шүлтлэг протеаз нь шүлтлэг орчинд идэвхтэй байдаг ферментийн нэг төрөл бөгөөд уураг задлахад голчлон ашиглагддаг. Эдгээр нь бичил биетэн, ургамал, амьтан зэрэг олон төрлийн организмд байдаг. Шүлтлэг протеаз нь үйлдвэрлэлийн болон биоанагаахын салбарт чухал хэрэглээтэй.
COA
| Эд зүйлс | Үзүүлэлтүүд | Үр дүн |
| Гадаад төрх | Цагаан нунтаг | Дагадаг |
| Захиалга | Онцлог шинж чанартай | Дагадаг |
| Шинжилгээ (шүлтлэг протеаз) | 450,000у/г Мин. | Дагадаг |
| Амталсан | Онцлог шинж чанартай | Дагадаг |
| pH | 8-12 | 10-11 |
| Нийт үнс | 8% Макс | 3.81% |
| Хүнд металл | ≤10(ppm) | Дагадаг |
| Хүнцэл(As) | 3ppm Макс | Дагадаг |
| Хар тугалга(Pb) | 1ppm Макс | Дагадаг |
| Мөнгөн ус(Hg) | 0.1ppm Макс | Дагадаг |
| Нийт хавтангийн тоо | 10000cfu/г Макс. | 100 cfu/г |
| Мөөгөнцөр ба хөгц | 100cfu/г Макс. | ＞20cfu/г |
| Салмонелла | Сөрөг | Дагадаг |
| E.Coli. | Сөрөг | Дагадаг |
| Стафилококк | Сөрөг | Дагадаг |
| Дүгнэлт | USP 41-д нийцнэ | |
| Хадгалах | Тогтмол бага температуртай, нарны шууд тусгалгүй сайн битүү газар хадгална. | |
| Хадгалах хугацаа | Зөв хадгалсан тохиолдолд 12 сар | |
Чиг үүрэг
Уургийн гидролиз:Шүлтлэг протеаз нь уурагуудыг үр дүнтэй задалж жижиг пептид, амин хүчлийг үүсгэдэг бөгөөд хоол хүнс, тэжээл боловсруулахад өргөн хэрэглэгддэг.
Хоол боловсруулах дэмжлэг:Хоол тэжээлийн нэмэгдэлд шүлтлэг протеаз нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, уургийн шингээлтийг дэмждэг.
Цэвэрлэгээний найрлага:Шүлтлэг протеазыг ихэвчлэн угаалгын нунтаг, ялангуяа цус, хүнсний тоосонцор зэрэг уураг дээр суурилсан толбыг арилгахад тусалдаг.
Био анагаахын хэрэглээ:Биоанагаахын судалгаанд шүлтлэг протеазыг эсийн өсгөвөрлөх, эд эсийн инженерчлэлд эсийн өсөлт, нөхөн төлжилтийг дэмжих зорилгоор ашиглаж болно.
Өргөдөл
Хүнсний үйлдвэр:Хоолны бүтэц, амтыг сайжруулах зорилгоор махыг зөөлөн болгох, шар буурцагны соус үйлдвэрлэх, сүүн бүтээгдэхүүн боловсруулахад ашигладаг.
Угаалгын нунтаг:Био угаагч бодисын бүрэлдэхүүн хэсэг болохын хувьд хувцаснаас уургийн толбыг арилгахад тусалдаг.
Биотехнологи:Биофармацевтик ба биокатализийн хувьд шүлтлэг протеазыг уураг өөрчлөх, цэвэршүүлэхэд ашигладаг.
Хоол тэжээлийн нэмэлтүүд:Уургийн боловсруулалт, шингээлтийг сайжруулахад туслах хоол боловсруулах ферментийн нэмэлт үүрэг гүйцэтгэдэг.
Багц, хүргэлт
